こんな記事があります


2016/08/31 11:54
ジャコと万願寺唐辛子の炒め物万願寺唐辛子は唐辛子ってついているのに全く辛いのがないよね。シシトウなんかは時たま辛いのがあってビックリするけど万願寺唐辛子では経験がありません。辛いのってあるのかなぁ。タンドリーチキン鶏もも肉に市販のタンドリーチキンの素を振りかけて、ファンオーブンで焼いて余分な油を落とします。ヨーグルトを少し混ぜるのが美味しくなるコツかな。皮からうっすらと脂が滲み出て食欲をそそります・・・
2016/08/30 11:55
ゴーヤとツナの炒め物暑い夏はゴーヤが健康にに良さそうだね。ゴーヤとツナを炒めて醤油、味醂で味付けします。ゴーヤの食感を残すのはけっこう大変。今回は熱入れ過ぎて柔らかくなっちゃった。残念。次回は頑張ろう。キャベツとベーコンのスープ煮キャベツとベーコンを酒、スープの素で煮て、アマニオイルを垂らします。アマニオイルってなんか体に良さそうだね。豚肉の味噌漬け焼一回作るとかなり登場します。豚厚切りロースをガ・・・
2016/08/29 11:56
シシトウと鳥挽肉の味噌炒めシシトウ、鳥挽肉をごま油で炒めて、胡椒、味醂、味噌、酒で炒め煮します。味が濃くてお弁当のおかずって感じですね。胡瓜、人参、セロリ、大根のスティック浅漬け野菜を塩もみして、浅漬けの素に漬けます。一晩おいて出来上がりの手軽な一品。鮭の西京漬スーパーで買ってきました。牛肉のにんにく一口ステーキ塩、胡椒、にんにく、オイルに牛肉を漬け込み焼きます。アスパラ、ブロッコリー、イカの炒め・・・
2016/08/27 11:57
朝食です。サラダとピクルスとパン。うーん・・・たんぱく質が足りないかも。まっ、どうせ夜はお酒飲んでタンパク質もいっぱいとるから調整。・・・
2016/08/26 11:57
ミョウガ入り夏野菜の簡単ピクルス出汁、レモン汁、酢にオクラ、人参、キュウリ、パプリカ、ミョウガ、シシトウを一晩漬け込みます。ミョウガの香りが漂う夏野菜の爽やかピクルスの出来上がり。暑いときには最高ですよ。ヒジキの煮物人参、高野豆腐、椎茸、さつま揚げ、油揚げを炒め、出汁、味醂、醤油で煮ます。ちょっとヒジキ以外の具材を入れ過ぎて、ヒジキの煮物に見えないね。豚肉の塩胡椒焼き豚肉に塩、胡椒をして酒、醤油を・・・
2016/08/25 11:58
海老とアスパラのグリーンカレーソース煮海老とアスパラをグリーンカレーペースト、チリソース、ココナッツミルクで煮ます。暑い時はエスニック調の味付けは最高です。グリーンカーレーは肉よりもエビとかイカが良く合うよね。シシトウ、舞茸の煮浸しシシトウ、舞茸をオーブントースターで焼いて、出汁、酒、味醂の中に漬け込みます。出汁はちゃんと鰹節からとっているのだ。インスタントを使うのとでは味と香りが全然違います。豚・・・
2016/08/24 11:59
ヘルシーなお弁当を目指し、野菜中心の構成です。近所に昔ながらの八百屋があって、色々な野菜が安く買えて便利です。東京だけどここら辺は物価安いなぁ。アスパラの豚巻きアスパラにしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を巻き、塩、胡椒してファンオーブントースターで焼きます。アスパラの歯ごたえを残すように熱を入れるのがポイント。きんぴらゴボウ近所の昔ながらの八百屋で購入したゴボウを使った一品です。これも作り置きしておくと・・・
2016/08/23 12:00
小松菜とシメジの煮浸し小松菜とシメジを出汁、味醂、酒で蒸し煮して、ごま油をかけます。この小松菜、近くの八百屋で1束30円で買い求めました。安いねぇ。工場で作られた水耕栽培とのこと。この八百屋、B級品ぽいけどやたら安いこら嬉しい。カルビのプルコギ風牛カルビ肉を市販の焼肉だれにつけて焼きました。インゲンとザーサイの炒め物インゲンとザーサイを生姜、ネギを胡麻油で炒めて、山椒塩、酒、胡椒で調味します。ザー・・・
2016/08/22 12:00
11日間も連続で休みをいただいていたので、久しぶりのお弁当。休みは別荘化している岡山の家で、ただひたすらオリンピックを観戦していました。テレビ見るだけなら東京の方が大きいのがあるから環境いいのだけどね。なんだかなぁ。日本は強いね。スポーツ庁ができたからかな?椎茸とオクラの煮物干し椎茸を水で戻して、戻し汁、酒、味醂、醤油て椎茸とオクラを煮ます。サツマイモと煮豆の煮物サツマイモと煮豆を酒、味醂、砂糖、・・・
2016/08/13 12:01
岡山の家の近くのお惣菜屋さん。コスパ最高です。なんとこれで500円: 揚げ物三種(ブラックタイガー、ホタテ、鳥ササミの梅紫蘇はさみ揚げ)、ナスの中華風おひたし、エリンギのバジルソース炒め、地元ベエイカの煮付け、オクラと大根葉の和え物、香の物、野菜。なんか、家で作るよりも安いね。・・・
2016/08/10 12:02
さぁ、今日から10日以上のお休み。会社のデスクの上はこの子達がお留守番。いいね!コメントするリブログするツイート・・・
2016/08/10 12:02
今日の最終便で岡山に向かいます。家帰ってすぐに出なければならないので、お弁当は無し。出勤時にFamily Martでサンドイッチを購入です。しかし、これが税込み298円で提供できるなんて信じられないね。明日からは岡山からの報告を気が向くままに行います。・・・
2016/08/09 12:03
瀬戸内産の干し小海老とレンコンの炒め物レンコン、瀬戸内産干しエビを戻して出汁、醤油、鷹の爪、味醂で炒めます。この瀬戸内産干しエビは、岡山の家の近所で買ったもの。やっぱり近海物は香りが違います。明日の夜から岡山帰りますからまた買ってこようっと。牛カルビ牛カルビをとピーマン、ニンジンを細切りにして、市販のバーベキューソースに漬けてフライパンでザザっと焼きました。ネギ、小エビ入り卵焼きネギ、小海老を卵、・・・
2016/08/08 12:04
キャベツとベーコンの粒マスタード和えキャベツ、ベーコンを茹でて、粒マスタード、ハチミツ、胡椒、醤油、レモン汁で和えます。マスタードとレモン汁の酸味が効いてザワークラウト風。サーモンの醤油漬け生サーモンにを酒と醤油のつけ汁に浸し、フライパンで焼きます。脂が乗ってて美味しいよ。ジャコの卵とじ卵に出汁、砂糖、塩、ジャコ、ネギを入れて焼きます。タンドリーチキン鶏肉にタンドリーミックスを掛けて、ヨーグルトを・・・
2016/08/05 12:05
シシトウ、シメジの味噌炒め今では一年中あるシシトウ。本来は夏野菜なので、この時期が一番美味しい。昔はベランダでいっぱい栽培していたけど、今はスーパーでの購入です。シシトウ、シメジをごま油で炒めて、酒、味噌、味醂、豆板醤、胡椒で炒めます。ザーサイの和え物ザーサイは塩抜きの時間がけっこう難しい。塩を抜きすぎるとボヤッとして美味しくないし、足りないと美味しいけど頭が切れそう。キクラゲ、ネギ、人参を茹でて・・・
2016/08/03 12:05
ナスとエリンギの黒酢煮ナスが美味しい季節。健康に良さそうな黒酢を使って調理します。ナスを揚げて、エリンギ、ネギ生姜を黒酢、味醂、酒、出汁でサッと煮て、トロミを付けます。サーモンのハーブ焼き塩、ハーブをふりかけ焼きます。脂がのっていて美味しいよ。肉と違って冷めても硬くないしね。ブロッコリーと海老よマヨネーズかけブロッコリー、海老を茹でてマヨネーズ、辛子、アマニオイルで和えます。牛肉のニンニク、胡椒焼・・・
2016/08/02 12:06
鳥の唐揚げもも肉にスパイスを揉み込み油で揚げてからファンオーブントースターで焼いて脂を落とします。脂を落としすぎてパサパサしてます。でも、ヘルシー。イカの西京漬モンゴウイカの西京漬けです。イカの食感は大好きです。アスパラベーコンのマヨ炒めアスパラ、ベーコン、マッシュルームをマヨネーズで炒めて塩、胡椒、酒で調味します。さつま揚げの煮物さつま揚げ、シメジ、ピーマンを出汁、酒、味醂で煮ます。サツマイモの・・・
2016/08/01 12:07
葉唐辛子の佃煮近所の八百屋でひと抱え100円で売ってましたので買いました。葉唐辛子の葉っぱを枝から取り、虫に食べられたり枯れてたりしている不要な部分を取り除き、よく洗い熱湯をかけてから、鍋で味醂、酒、醤油て煮ます。要するに佃煮。手間かかるわぁ。大好きな葉唐辛子の佃煮、ひと抱えも作りましたのでどのくらいできるかと楽しみにしてましたが、ほんのちょこっとしかできません。売ってるのが高いわけだね。牛モモ肉・・・