こんな記事があります


2017/04/28 3:36
鯖レモンソース和え豆腐麺 だんだんネタ切れ気味の豆腐麺料理。缶詰で売っている鯖レモンソースに、パプリカ、ブロッコリーを入れて火を通して、別に茹でた豆腐麺に掛けました。豆腐麺でも美味しいから、絶対にスパゲティでやったら美味しい。鳥挽き肉入り玉子焼き 玉子には少し砂糖を加えました。このくらいならノーカーボンだね。でも、ほんの少しの甘さが妙に美味しい。きんぷらゴボウ この頃のゴボウは歯ごたえがなくなって・・・
2017/04/27 3:37
豆腐麺のイカ焼きそば風 糖質抜き食事を始めて約1ヶ月経過。その食事の中心は豆腐麺。そろそろレシピ発想が尽きそうですが、まだダブらずに創作中。豆腐麺を鍋の残り汁で茹でて、イカ、ニンジン、キャベツと炒めて塩、コショウで調味します。豚肉の胡椒焼き 定番ですがおいしいよ。白菜とベーコンのクリーム煮 白菜、ベーコンに牛乳、スープの素,水で煮こみ片栗粉でトロミを付けます。 お弁当の時間まで作り置きしておくと、・・・
2017/04/26 3:38
豆腐麺の玉子エビ炒め乗せ 広東料理風に仕上げました。やっぱり豆腐麺は中華風が一番合いますね。豆腐麺をスープだし汁で茹でて塩、酒に漬けたエビ、ネギ、玉子を炒めた物を上に乗せます。水菜と油揚げの煮びたし 水菜と油揚げを酒、だし汁、ミリンで調味します。 さっぱりしておいしいよ。大根と牛肉の炒め物 牛肉、生姜、大根をごま油で炒めて酒、ミリン、醤油で調味します。 今度はスネ肉を煮込んで八角を入れて作ってみま・・・
2017/04/25 3:38
豆腐麺とホタルイカ炒めものそろそろ漁期の終わるホタルイカ。これと豆腐麺を合わせてみました。生姜、ホタルイカ、ニンジン、豆腐麺を炒めて塩、コショウ、酒、スープの素で調味します。ホタルイカなんて昔は流通してませんでしたね。照り焼きチキン 鳥もも肉に醤油だれをつけて焼きます。シンプルだけど美味しいね。蕪の生姜いため 蕪を生姜、醤油、ミリン、酒で炒めます。 春の蕪は美味しいね。この時期の蕪は芽が出て三週間・・・
2017/04/24 3:39
豆腐麺のイワシのトマトソース和え豆腐麺料理、4週目に突入。今日のはちょっと変わり種。近くの食材店で鰯缶が安く売っていたので購入。それにセロリとブロッコリーを加えてトマトソースで煮込みました。お昼に弁当の蓋を開けたら、ミョクナムの匂い。ミョクナムが鰯などの小魚で作られているのがわかりますね。ミョクナムは好きだから良いけど、この料理は冷めたらミョクナムの嫌いな人はダメかもね。セロリとジャコのきんぷら ・・・
2017/04/21 3:39
豆腐麺の潮吹き昆布炒め 干しエビ、キャベツ、ニンジン、、しめじを炒めて潮吹き昆布と和えます。美味しいのだけど、食べづらさはフルパワー。全ての食材が角張っていて口の中で喧嘩しました。そしてポロポロと箸から落ちてしまいます。蕪とエビの煮物 あっエビが蕪に隠れて見えません。エビは大好物。蕪との取り合わせは最高だね。美味しい。笹身のマヨメンタイ焼き 笹身にマヨメンタイを付けてオーブントースターで焼きます。・・・
2017/04/20 3:40
豆腐麺の味噌パウダー炒め 味噌パウダー、要するにフリーズドライのお味噌。なかなか便利だね。味噌を和えるとベチャッとしちゃうけど、味噌パウダーなら水気を与えません。また、豆腐麺は汁が絡みづらいから、ぱうだーのほうがいい。豚肉、ニンジン、ねぎ、シシトウ、豆腐麺を炒めて塩、コショウ、味噌パウダーで調味します。美味しいよ。豆腐麺料理は三週間目。レシピ開発継続中です。バジルソースチキン 鳥ささみをボイルして・・・
2017/04/19 3:41
豆腐麺とアサリの炒め物 春はアサリが美味しくなる季節。そしてこれも春の食材、菜の花と合わせます。これらを豆腐面とあえて炒めました。アサリを酒でフランベして豆腐麺、菜の花を炒めて塩、コショウ、酒で調味します。美味しいよ。笹身の塩麹焼き ささみは低カロリー糖蛋白の代表選手。カロリー制限食には欠かせません。イカとブロッコリーの炒め物 イカ、生姜、パプリカを炒めてスープの素、オイスターソース、酒で調味しま・・・
2017/04/18 3:41
糖質制限食を始めて三週間経ちますが、今一つ体重は減りません。(;_;)お酒は炭水化物でないと例外規定を設けているのが理由かも。まぁ、血糖値とA1Cが減少すれば良いからね。豆腐麺と鮭の味醂ハラス焼きの炒め物 豆腐麺料理、いろいろなバリエーションがあります。創作モード全開です。鮭を焼いてニンジン、水菜、豆腐麺、シャケを炒めて塩、コショウで調味します。 ラタトゥイユ 夏野菜が出始めました。ということでラ・・・
2017/04/14 3:42
豆腐麺の干しエビ炒め 豆腐麺料理のシリーズ第何弾だか忘れましたけど、続いてます。今日は干しエビと炒めました。干しエビを酒に浸して、ニンジン、スナップえんどう、ニンジン、キャベツ、ピーマンと炒めてオイスターソース、塩、コショウで調味します。バジルチキンの炒め物 鳥肉、ブロッコリー、パプリカ、にんじん、玉ねぎをバジルソース、オリーブオイル、コショウ、リンゴ酢で炒めます。 菜花の辛子和え 菜の花をさっと・・・
2017/04/13 3:43
豆腐麺の焼きそば 豆腐麺料理、ついに王道のソース焼きそばの登場です。封印が解かれました。豚肉を炒めてニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを入れて炒め湯通しした豆腐麺を入れてソース、コショウで調味します。美味しいねぇ。海苔巻きチキン 冷めちゃうと海苔の風味は無くなるけど、なんかめちゃ美味しいのです。鶏挽き肉に椎茸、玉ねぎ、酒、醤油、コショウ、塩を入れて練り海苔に乗せて巻いてオーブントースターで焼きま・・・
2017/04/12 3:43
豆腐麺のグリーンカレー炒め 豆腐麺レシピ第8弾はカレー。エスニックなグリーンカレー。ココナッツミルクの香りと豆腐麺の取り合わせはナイスです。パプリカ、玉ねぎ、インゲン、にんじん、豆腐麺を炒めてグリーンカレー粉、水、コショウで調味します。でも見た目はグリーンカレーぽくないね。ゴボウの醤油漬け これはびっくり。グリーンカレーの付け合わせとして最高。グリーンカレーの香りを一層引き立ててくれます。なんでだ・・・
2017/04/11 3:44
豆腐麺の炒め物 豆腐麺料理第何弾だか忘れました。今日は普遍的な?焼きそば風。ニラを生姜、酒、醤油、ラー油に漬けてニンジン、豚肉、豆腐麺と炒めます。いんげんのごま和え あまり火が通ってないのが好きだけど、これは少し硬過ぎたかも。いんげんをさっとお湯にくぐらせてごまと和えました。鰤の西京焼き 寒ブリの季節は終わりましたけど、養殖だから一年中供給があるね。脂がのっていておいしいよ。マッシュルームとアスパ・・・
2017/04/10 3:45
週末は食べ過ぎたので、カロリー調整です。でも、豚ロースと唐揚げがある。豆腐麺の和えもの 豆腐麺、第七弾。特に題名なしです。ニンジン、スナップえんどう、パプリカ、豆腐麺を茹でて塩、ニンニク、コショウ、スープの素、酒で和えます。ブロッコリーのバジルソース和え ブロッコリーを茹でてバジルソースで和えます。 豚肉の塩麹和え なんかやたら脂が出てますけど、そこがおいしい。鶏もも肉の唐揚げ 大量に作り置きしま・・・
2017/04/07 3:45
豆腐麺のシーフード炒め玉子焼き乗せ 豆腐麺レシピ第六弾。「シーフード炒め玉子焼き乗せ」です。平たく言えばシーフード焼きそば。シーフードミックス、アスパラ、マッシュルーム、豆腐麺を炒めて塩、コショウで調味して上にオムレツを乗せます。豆腐麺は時間が経っても水は出ないし伸びないので、味が変わらずお弁当に最高。おいしいよ。菜花の辛子和え まだ見頃の菜の花。そのつぼみをいただきます。関東ではそろそろ花は見頃・・・
2017/04/06 3:46
低カロリー高タンパクな豆腐麺。血糖値対策に取り入れて一週間。第五弾のレシピが完成です。豆腐麺のオイスターソース炒め 豆腐麺料理、第五弾はオイスター炒めです。やはりどうしても焼きそば系からは離れられません。鶏挽き肉、にんじん、キャベツ、シシトウ、豆腐麺をごま油で炒めてオイスターソース、醤油、コチジャン、コショウ、塩、中華街で買った辛い調味料で調味します。豆腐麺は時間が経っても麺が伸びないからお弁当に・・・
2017/04/05 3:46
豆腐麺の梅和え 豆腐麺料理第四弾。豆腐麺の梅和えです。だんだんとレパートリーに行き詰まって来ました。小松菜、にんじん、ネギ、しめじ、鶏挽き肉をごま油で炒めて梅、アマにオイル、ダシ、酒で調味します。今日は春爛漫の気候なので、あっさりした梅和えはバッチリです。野菜たっぷりでヘルシーで十分美味しいけど、アミとか小海老を入れたらもっと風味が出たかも。アスパラのわさびマヨネーズ添え アスパラをさっと茹でて、・・・
2017/04/04 3:47
豆腐麺のサーチャージャン炒め 糖尿病対策の豆腐麺料理第三弾「豆腐麺のサーチャージャン炒め」です。ベーコン、スナックえんどう、アスパラ 、エリンギ、豆腐麺をごま油で炒めてサーチャージャン、カレー粉、スープの素、酒で調味します。冷めても美味しいね。菜花のナムル 菜花を茹でて塩、ニンニク、ごま油で和えます。 菜花ナムルは他のナムルと何かが違います。何だろう?豚肉の塩麹焼き 万能調味料の塩麹をまぶしてフラ・・・