こんな記事があります


2017/10/31 2:30
台湾風豆腐麺 ラージャンソースに白菜、シメジ、鳥挽き肉を入れて豆腐麺と炒め合わせます。台湾風麺、いわゆるジャージャー麺だね。ちょっと味が濃いけどお弁当にもよく合う美味しい一品です。ガーリックシュリンプ エビ、玉葱、ピーマンをマリネ液、塩胡椒に漬け込み焼きます。結構手間かかっています。家人はあまり美味しくないなんて言ってましたが、エビのプリプリ感がうまく残っていて、そこから出る濃厚なエビの香りとほの・・・
2017/10/30 2:31
なすと豆腐麺の和え物 なす、ネギ、椎茸を焼いて生姜のすりおろし、中華だし、胡椒、胡麻油を入れて豆腐麺と合わせます。なすが豆腐麺に絡みつきまわりの汁を吸っていい感じになります。美味しいよ。アスパラのグリーンカレーパウダー炒め妙にココナッツオイルバターくさい。美味しいけどね。豚肉と玉葱のサーチャージャン炒め 豚肉、玉葱を炒めてサーチャージャン、塩胡椒、酒で炒めます。 美味しい一品です。干しにんじんとツ・・・
2017/10/27 2:31
豆腐麺のソース炒め 豚肉、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンを炒めてソース、オイスターソース、塩、胡椒、酒、で調味して豆腐麺と炒め合わせます。一番最初に作りそうなソース焼きそば。8ヶ月目にしてようやく登場です。うーん、ジャンキーな味がなんとも言えません。でも、具がたくさん入っているので屋台の味とは全く違います。美味し〜。なす、ピーマンの炒め物 なす、ピーマン、パプリカを甘みそで炒めます。 なすと・・・
2017/10/26 2:32
なんか全体を通して野菜たっぷりヘルシーメニュー。すばらしい!八宝菜と豆腐麺の炒め物 豚肉、獅子唐、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム、エリンギ、きくらげ、イカ、白菜を炒めて酒、胡椒、中華だし、オイスターソースで調味して豆腐麺と炒め合わせます。キノコだけでも3種類、それと野菜が4種類とものすごい量の繊維質です。めちゃヘルシーで美味しい一品です。白菜とハムのクリーム煮 ハム、白菜、生姜に酒、、牛乳、中華・・・
2017/10/25 2:33
ムール貝のオイル詰けと豆腐麺の炒め物 ムール貝のオイル詰め、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンを炒めて豆腐麺を入れて塩胡椒で調味します。お弁当に入れたムール貝、見た目はなんかスライムみたいだけど、食べたら海の香り満載で美味しい。豆腐麺とよくあいます。オムレツ これが本日のメイン。ベーコン、玉葱、パプリカ、マッシュルームを炒めてマヨネーズ、塩胡椒、牛乳を入れた卵液と混ぜてオープントースタで焼きます・・・
2017/10/24 2:33
今日は外でセミナーに参加。セミナー会場で一人でお弁当を広げて昼食。なんか優越感。ジャコと豆腐麺の炒め物 ジャコ、ニンジン、セロリ、ロメインレタス、玉葱、平茸を炒めて塩胡椒、酒、イカのふりかけで調味して豆腐麺を合わせます。これ、うんまぁい!イカは大好物だから嬉しい味だね。これは店で出したら売れそう。イカの西京焼き イカかぶり。でも好きだから良いのです。この食感がたまりません。牛蒡と豚肉のきんぴら 豚・・・
2017/10/23 2:34
青魚フレークと豆腐麺の炒め物 青魚フレーク、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、キャベツを炒めて塩胡椒、酒で調味します。って、青魚フレークって何だろう?イワシとか鯖とかニシンとか、いわゆる青魚を雑多にグチャっているのかな?美味しいから魚の種類は関係ないけどね。鶏肉の照焼 いわゆる焼き鳥。美味しいよね。ブロッコリーとハムのカラシ醤油和え ブロッコリー、ハムを酒蒸しにしてカラシ醤油で和えます。 酒蒸し、そして・・・
2017/10/20 2:35
鶏肉の塩麹漬けと豆腐麺の炒め物 鶏肉を塩麹に漬け込み、焼いてニンジンピーマン、玉ねぎ、キャベツを入れて炒めて中華だし、塩、胡椒、酒、ミリン、醤油で調味します。鶏肉を塩麹に漬けると肉に弾力が出て美味しさが増します。大成功!ブロッコリーとシメジのアヒージョオイル蒸し ブロッコリー、シメジにアヒージョオイル、酒、胡椒、塩をして蒸し煮します。 昨夜いただいたエビのアヒージョの残り油を再利用。こんな美味しい・・・
2017/10/19 2:35
チリインオイル濃厚味の鳥挽き肉と豆腐麺炒めもの鳥挽き肉、ニンジン、ピーマン、玉葱、ロメインレタスを炒めてチリインオイル、酒、胡椒、醤油で調味して豆腐麺と炒め合わせます。チリインオイルを使うと手早くタイ料理にしあげられます。濃厚な味ですが、豆腐麺によく合い大変美味しい。アスパラのカレー塩蒸し アスパラに酒、カレー塩を入れて蒸し煮します。 カレーぽいチリインオイルとかぶった感はありますが、アスパラの美・・・
2017/10/17 2:36
きのこシチューと豆腐麺の和え物 本日の豆腐麺は醤油が練りこまれたちょっと太めのソースによく絡むタイプ。これを用いて今が旬のきのこシチューとあわせます。鶏肉、玉葱、ニンジン、榎、シメジを炒めて牛乳、ワイン、水、コンソメ、そしてロンドンのスーパーで買ってきた「ポルチーニスープの素」を投げ込んで煮こみ、最後に豆腐麺と合わせます。うまい〜アスパラとマッシュルームの炒め物 アスパラ、マッシュルームをバター風・・・
2017/10/16 2:37
アスパラと塩豆腐の炒め物 スーパーで塩豆腐と味噌豆腐っていうパウチパックに入った面白い豆腐を買いました。当初、鍋に入れたら…と考えましたが鍋の味が変わるからNG。お弁当にコンバートです。アスパラ、塩豆腐を炒めて酒、胡椒、中華だし、生姜で調味して片栗粉でトロミを付けます。 しっかりと豆腐に味がついていて、お弁当に最高に美味しいよ。ピーマンと干しエビの炒め物 ピーマン、パプリカ、干しエビ、鷹の爪を炒め・・・
2017/10/13 2:37
ホタテの水煮と豆腐麺の炒め物 コスパに優れるホタテの水煮、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン豆腐麺を炒めて中華だし、酒、胡椒で炒めます。ホタテの香りは豆腐麺に良くあって大変美味しい。ロメインレタスの炒め煮 ロメインレタス、ジャコをキムマヨで炒めて塩胡椒します。 ちょっと苦味のあるロメインレタスはジャコによく合います。キムマヨとジャコの組み合わせはこの頃の流行りです。美味しい。がんもどきの煮物 が・・・
2017/10/12 2:38
豆腐麺のパッタイソース炒め 豚肉、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、豆腐麺を炒めてパッタイソース、塩、胡椒で調味します。 パッタイソースなんていうフェチな調味料もスーパーに行けばこの頃は数種類並んでいる。便利な世の中。パッタイソースを振りかければ途端に美味しいタイ料理に変身。ほうれん草とキノコのお浸し ほうれん草を茹でてだし汁、酒、ミリン、醤油でシメジ、マイタケを煮て和えます。 シメジとマイタ・・・
2017/10/11 2:38
豆腐麺と卵の炒め物 エビ、ネギ、卵を炒めて豆腐麺と和えトマトソースをかけます。エビの香りが引き立つ濃厚な一品です。美味しいよ。栃尾揚げの梅干詰め焼き 栃尾揚げに梅肉、鰹節、ネギに醤油を入れて詰めて焼きます。 梅肉は斬新でした。お弁当のおかずというよりもお酒の肴だね。ビールとかをいただきたくなります。美味しい〜春菊の胡麻あえ 今は一年中ある春菊。でも本当の季節は今時。だからこの時期の春菊は美味しいよ・・・
2017/10/10 2:39
ミネストローネスープと豆腐麺の和え物 カーボンオフの食事を始めて、朝食はスープとヨーグルト。スープのバリエーションの中にミネストローネがあります。このミネストローネスープをベースにパプリカ、玉葱、ベーコン、パプリカ、トマトを煮こみ豆腐麺のソースにアレンジしました。ソースがたーんとからんで美味しい。豚肉のスパイシー焼き 豚ロースにスパイシーソルトを振りかけてフライパンでジュジュっと焼きます。冷めても・・・
2017/10/06 2:40
なすと豆腐麺の炒め物 これ、妙に美味しい。さまざまな味を含んだ味噌が豆腐麺に絡みつき絶品。豚肉、なす、ピーマン、パプリカを炒めて味噌、胡椒、ミリン、醤油、酒で炒めて、最後にごま油をかけ豆腐麺と合わせます。味噌はいい仕事しますね。牛肉の醤油ダレ焼き うーん、ちょっと焼き過ぎ。硬かった。でも美味しいよ。茎ワカメの煮物 茎ワカメ、ニンジン、ちくわ、シメジをだし汁、酒、ミリン、醤油で煮ます。 こういうオカ・・・
2017/10/05 2:40
豚トロと豆腐麺の炒め物 豚トロ、美味しんのだけどカロリー高そう。ても、美味しいからそんなのどうでも良い。豚トロ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを炒めて塩胡椒、酒で調味します。豚の脂とキャベツって最高のマリアージュ。厚揚げの煮物 厚揚げ、シシトウ、シメジ、鳥団子をだし汁、酒、ミリン、醤油で煮ます。 淡白な豆腐が油で揚げると全く違う食材になる。ノーベル賞は逃したけど日本人ってつくづくすごいと思う・・・
2017/10/03 2:41
なんか、今日のお弁当は開けた瞬間「わぁ〜」焼きなすと豆腐麺の和え物 「秋なすは嫁に食わすな」って、美味しいからな?旧暦の話だから少し時期は遅いかも。でも、美味しい季節だよ。なす、ネギ、マッシュルームを焼いてオリーブ油、生姜のすりおろし、塩胡椒、酸、だしの素と合わせます。この時期のナスは甘くて美味しい。プルコギ 焼肉系の中でも異彩を放つプルコギ。ご飯がススムくんだけど、カーボンオフでは単独でいただき・・・
2017/10/02 2:42
豆腐麺のジャージャー麺レトルトの四川ソースに鳥挽き肉、玉ねぎ、ピーマン、シメジを入れて山椒、ラー油、砂糖で調味して豆腐麺と合わせます。これって豆腐麺のジャージャー麺だよね。ソースが麺に絡みまくって美味しいよ。大成功!アスパラとシメジのキムマヨネーズ炒め アスパラ、シメジ、ブロッコリーの茎をキムマヨで炒めて塩胡椒します。 うーん、キムマヨっぽさが全く無いなぁ。でも、美味しいから良しとしましょう。自家・・・