こんな記事があります


2017/11/30 2:19
白菜と豆腐麺の炒め物 白菜が美味しくなってきました。白菜、シメジ、葱を炒めてだしの素、胡椒、味噌、酒、で調味して豆腐麺と合わせます。めちゃ美味しいんだけど、ちょっと水が出ちゃったのが残念。てもその分、豆腐麺が柔らかくなって良かったかも。蓮根と豚肉の山椒炒め 豚肉のバラを焼いて蓮根と合わせて山椒、塩で調味します。 これは美味しいね。少し焼き目を強めにつけたのが大正解だったかも。香ばしい豚肉と蓮根の取・・・
2017/11/29 2:19
エビと豆腐麺の炒め物 エビ、葱を炒めてだしの素、酒で調味して豆腐麺を入れてチリソースをかけます。正にエビチリの豆腐麺入り。美味しいよ。サーモンとピーマンの炒め物 サーモンフレークの缶詰、ピーマンを炒めてだしの素、酒で調味します。 サーモンフレークはご飯と和えると簡単な炊き込みご飯風に仕上がるけど、炒め物に使うのもありだね。こう少し香ばしさを出すように炒めたほうがベターだったかも。でも、美味しい。蕪・・・
2017/11/28 2:20
チキンランチョンミートと豆腐麺の炒め物 チキンランチョンミート、ニンジン、ピーマン、玉葱、キャベツを炒めて塩胡椒、酒、中華だしで調味して豆腐麺と炒め合わせます。 「チキンのランチョンミート」って初体験。うーん、まるで魚肉ソーセーリのようだね。でも、下味がしっかりついていて、それが野菜の旨味と一緒になって美味しいよ。牛タンの味噌漬け 冷めちゃうと少し硬いね。あまりお弁当向きではないかも。元味は美味し・・・
2017/11/27 2:21
豆腐麺のミーゴレンソース炒め 豚肉、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを炒めて塩胡椒してミーゴレンソースを入れて豆腐麺と炒め合わせます。食の多様化というかこの頃はすごいよね。ミーゴレンみたいな誰が買うかわからないようなインドネシアテーストまで普通にスーパーで売っている。美味しくいただけるから文句は全くないけどね。豆腐麺はエスニックな味がよくあいます。美味しいよ。アスパラと舞茸のバターフレーバーオ・・・
2017/11/22 2:21
鰯のトマトソース和え豆腐麺 鰯のトマト煮、パプリカ、玉葱、シメジ、まいたけに塩胡椒、白ワインで炒めて豆腐を合わせます。鰯のトマト煮は缶詰。安いのにいい仕事します。美味しいね。豚肉のスパイシー焼き 豚ロース肉にマジックソルトを振りかけてフライパンで炒めます。シンプルだけど美味しい。ブロッコリーの姜葱醬蒸し ブロッコリーを酒、鷹の爪、胡椒、姜葱醬で蒸し煮します。 昨日も書きましたが、安いのに姜葱醬がい・・・
2017/11/21 2:22
台湾風豆腐麺 - ジャージャー麺鳥挽き肉、ニンジン、白菜、葱、シメジを台湾風レトルトに足して豆腐麺と合わせます。この頃のレトルトは優秀だよね。美味しい本格ジャージャー麺がすぐできちゃう。ゴーヤとジャコの卵焼 ゴーヤ、ジャコを炒めて酒、胡椒、醤油で炒めて卵で包みます。 これもゴーヤチャンプルーかな。美味しいよ。チキンのカレー粉焼き チキンに塩胡椒して、カレー粉をまぶしてオーブンで焼くわりかし簡単な料・・・
2017/11/20 2:23
豆腐麺の姜葱醬(ツォンジャンン)炒め 本格中華味が簡単にできる姜葱醬。こんなのが簡単に手に入るんですよね。業務用スーパーっていう名ばかりの業務スーパーで。豚肉、ニンジン、玉葱、ピーマン、キャベツを炒めて塩胡椒、酒、中華だし、醤油、姜葱醬で炒めて豆腐麺と合わせます。中華街の焼きそばの味が再現できます。美味しい〜割干し大根の煮物切り干しじゃないよ、割干しだよ。大根を大胆に四割して干したもの。切り干しと・・・
2017/11/17 2:23
大根葉と豆腐麺の炒め物 大根葉、ジャコ、ネギ、カツオ節を炒めて酒、味醂、醤油、鷹の爪で炒めて豆腐麺をいれて炒め合わせます。買った時は葉がしおしおだった大根葉。保存袋にしまって冷蔵庫に入れておいたらシャッキリと再生しました。早速お弁当の具材に活用です。大根葉は絶対に捨ててはダメですね。もしかしたら一番美味しい野菜かも。めちゃ美味しいねー。蓮根と鳥挽き肉の炒め物 カレー味の鳥挽き肉、蓮根、ニンジン、き・・・
2017/11/16 2:24
春菊のナムル 春菊を茹でて胡麻油、塩胡椒、すりおろしたにんにく、胡麻と和えます。 大人になってもしばらく、春菊は苦手でしたけど今は好物。いつから好きになったのでしょう。春菊のさわやかな香りと胡麻の風味、さらにすりおろしニンニクが絶妙なコンビネーション。うーん、美味しい〜豆腐麺のナポリタン風 ベーコン、玉葱、ピーマン、パプリカ、シメジ、舞茸わ炒めて、白ワイン、塩胡椒、ケチャップ、醤油、ソース、コンソ・・・
2017/11/14 2:25
豆腐麺のポン酢炒め 豚肉、ニンジン、ピーマン、キャベツ、玉ねぎを炒めてポン酢、塩胡椒、酒、で調味して豆腐麺と炒め合わせます。もん少しポン酢が主張するかと思ったけど、ほかの食材とうまく味がなじんでグッジョブ。普通の焼きそばよりも味わいがいいかも。豆腐麺の創作料理 to be continued美味しいね。鶏肉のから揚げ 鶏肉にスパイス片栗粉をまぶして揚げます。 やっぱりお弁当には鶏唐揚げが基本かも。・・・
2017/11/13 2:25
下仁田ネギと豆腐麺の炒め物 下仁田ネギ、ニンジン、干しエビ、白菜を炒めてオイスターソース、塩、胡椒、酒、中華だしで調味して豆腐麺と炒め合わせます。独特の甘さのある下仁田ネギ。干しエビと豆腐面によくあいますね。冬の定番かも。美味しい〜。小学生みたいに、ふざけて「下ネタネギ」と言っていたら、大事な場面で言ってしまったことあります。ほうれん草の胡麻あえ ほうれん草を茹でて、胡麻を擦り、醤油、砂糖と和えま・・・
2017/11/10 2:26
鮭と豆腐麺の炒め物 ニンジン、ピーマン、キャベツ、ネギを炒めて豆腐麺と炒め合わせて塩胡椒、酒、中華だしをいれて焼いた鮭をのせます。カーボンオフを始めて半年。前は鮭がお弁当の主役を飾ることが多かったけど、この頃はお目にかかっていませんでした。今日は豆腐麺とのコラボ。焼き鮭は美味しいね。蓮根のきんぴら 鷹の爪に干しエビ、蓮根を炒めて胡麻油で炒めて酒、味醂、醤油で調味します。 鷹の爪、めちゃ辛い。(>人・・・
2017/11/09 2:26
オムレツ ベーコン、玉葱、ブラウンマッシュルーム、パプリカ、ブロッコリーを炒めて塩胡椒、卵、マヨネーズ、牛乳、チーズを入れてオープントースタで焼きます。 冷めるとまるで大好きなキュシュロレーヌ。ウホホホーってなります。美味しいったらありゃしません。カレー味の鶏そぼろと豆腐麺の炒め物 鶏そぼろ、玉葱、ニンジン、小松菜、キャベツ、もやしを炒めて塩胡椒、酒、で調味します。この鶏そぼろ、1缶100円で買っ・・・
2017/11/08 2:27
イカと豆腐麺の炒め物 イカ、玉葱、ピーマン、ニンジン、キャベツを炒めて塩胡椒、酒、中華だし、醤油で調味します。イカは美味しいねぇ。キャベツとの相性も最高。大根とイカの煮物 大根とイカを生姜、酒、だし汁、ミリンで煮ます。 あっ、イカかぶり。でも、豆腐麺のイカはヤリイカ系だけどこっちのイカはヒイカ系。全く食感はが違います。だこらかぶったけど関係ない。美味しいからいいのです。大根とイカの煮物は最高に両者・・・
2017/11/07 2:28
ホワイトアスパラと豆腐麺の和え物 ホワイトアスパラ、玉葱、ブラウンマッシュルーム、ベーコン、ブロッコリーを炒めて塩胡椒、白ワイン、豆乳、コンソメの素を入れて煮こみ豆乳麺と合わせます。今日の豆腐麺は太めの醤油が練りこんであるもの。ホワイトソースは冷めると味気なくなりそうだけど、豆腐麺から少し香る醤油風味とブラウンマッシュルームの香りがホワイトソースと混然として美味しい!インゲンの生姜醤油和え シンプ・・・
2017/11/06 2:28
魚肉ソーセージと豆腐麺の炒め物魚肉ソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、、ニンジンを炒めて塩胡椒、酒、中華だしで調味します。この魚肉ソーセージはただ者じゃないよ。なんとマグロのミンチ。それも微妙に賞味期限切れ。やっぱり普通の魚肉ソーセージより断然に美味しいね。期限切れ?全然気にしません。アスパラとハムのグリーンカレー炒め アスパラとハムをグリーンカレーパウダーで炒めます。 ココナッツミルクがめち・・・
2017/11/02 2:29
シーフードと豆腐麺の炒め物 アサリ、イカ、エビ、木耳、ネギ、卵を炒めて塩胡椒、酒、で調味して今日は太めの豆腐麺と炒め合わせました。ここまで具沢山だと既に一品料理。魚介が中心の高級食材の風味が渾然一体となって、めちゃ美味しい。厚揚げの鳥挽き肉挟み煮 厚揚げに鳥挽き肉、ネギ、生姜、酒、醤油を入れたフィリングを挟んで蕪の葉とだし汁、酒、ミリン、醤油で煮ます。 これでお酒を飲んだらさぞかし美味しいでしょう・・・
2017/11/01 2:30
コンビーフと豆腐麺の炒め物 コンビーフ、ニンジン、ピーマン、キャベツ、玉ねぎを炒めて塩胡椒、酒、、中華だしで調味して豆腐麺と炒め合わせます。コンビーフは子供の頃からの大好物。子供の頃、お小遣いをもらうと近所の店に行って、コンビーフ(といっても、安い馬肉入りの)をおやつ代わりに買ったものです。考えたら変な子供だったね。だから、今もコンビーフは大好きです。コンビーフの油が昼にはいい具合に固まり、豆腐麺・・・