こんな記事があります


2017/12/27 2:08
ホタテの缶詰と豆腐板の炒め物 ホタテ缶と縮み雪菜、玉葱、ピーマン、ニンジン、キャベツを炒めて中華だしで調味します。ホタテは高級だけどホタテ缶は安い。でも味は遜色ありません。いい仕事をしてくれます。美味しい〜豚トロと蓮根の炒め物 豚トロ、蓮根、ニンジン、スナックエンドウを炒めて山椒、塩胡椒で調味します。 豚トロ、脂っこそうだけどさほどでありません。少し強めに火を通してあるので歯ごたえごたって最高。蓮・・・
2017/12/26 2:09
鶏肉と野菜の豆腐板炒め 鶏肉に下味をつけて野菜と中華だしで炒めてて細切り豆腐板と合わせます。 今年もあとわずか。お弁当も今日入れて3日。お正月休みに突入です。ホウレン草のおひたし こういうシンプルなおかずが胃に優しくて良いね。美味しい。ケールとベーコンのグリーンカレ炒め ベーコンを炒めて、ケール。ブロッコリーを入れてグリーンカレパウダーで調味します。 ココナッツミルクの香りがかなりきついです。でも・・・
2017/12/25 2:09
菜の花のからし和え もう菜の花?気が早すぎませんか?菜の花は少し苦味があってからしあえに最高。大好きです。 タコのトマト煮と豆腐麺の炒め物 タコのトマト煮、セロリ、玉ねぎ、シメジを煮て豆腐麺と合わせます。このタコのトマト煮は缶詰。タコは高いから缶詰はコスパ最高。タコは好物です。美味しい。でも、煮汁がお弁当箱の隙間から出てしまってお弁当袋がベチャベチャ。ちょっとショックだね。ピーマンとツナの炒め物 ・・・
2017/12/22 2:10
ケールとベーコンの炒め物 ケールをさっと茹でてベーコンと炒めて塩胡椒で調味します。 八百屋の軒先にケールなる葉っぱの束を発見。青汁とかによく入ってるちょっと苦味がある野菜らしい。二束100円と葉物の高騰している時期としては廉価なので購入。いただいたら全然苦くないし、葉もしっかりして美味しい!これは安いし定番になるね。台湾混ぜそばの素と豆腐麺の和え物 素にパプリカ、蓮根、シメジ、白菜をいれて豆腐麺と・・・
2017/12/21 2:11
茎ワカメとワラビの煮物 茎ワカメ、ワラビ、干ニンジンと薄切り厚揚げをだし汁、酒、ミリン、醤油で煮ます。 これはめちゃ繊維たっぷり、低カロリー高タンピク。健康的で美味しいね。定番にしよう。縮み雪菜のからし和え 少し苦味のある雪菜とからしの取り合わせは最高に美味しいね。照焼きチキン 焼き鳥だよね。美味しいわぁ。牛肉のそぼろと豆腐麺の炒め物 牛肉のそぼろ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを炒めて塩胡・・・
2017/12/19 2:11
牛肉とズッキーニの豆腐麺炒め 牛肉にコチジャン、胡麻油、醤油、ニンニクの下味を付けてズッキーニ、ニンジン、パプリカと炒めて塩胡椒して豆腐麺と炒め合わせます。コチュジャンと牛肉は非常に合いますね。美味しい!鶏肉の塩麹焼き 万能調味料の塩麹。相変わらずいい仕事をしてくれます。シンプルだけど美味しい一品です。でも、これは暖かい方が美味しいね。イカとセロリの炒め物 イカ、セロリ、生姜を炒めて中華だし、胡椒・・・
2017/12/18 2:12
鶏肉の、姜、葱ジャンと豆腐板の炒め物 鶏肉を姜葱ジャンに漬けこんで、にら、ニンジン、玉葱、スナップエンドウ、椎茸と炒めて塩胡椒して豆腐麺と炒め合わせます。 めっちゃ味が複雑で美味しいよ。やはり豆腐板の方が豆腐麺より柔らかくて美味しいかも。白菜と舞茸のクリーム煮 白菜、舞茸をボルチーニクリーム粉、牛乳、塩胡椒で調味します。ボルチーニクリームがいい仕事します。秋の味覚のキノコは美味しいね。でも、業務用・・・
2017/12/15 2:12
豚トロと野菜の豆腐麺炒め 豚トロ、ニンジン、ピーマン、玉葱、キャベツを炒めて塩胡椒、中華だしで調味して豆腐麺と炒め合わせます。豚トロは美味しいけど、冷めたお弁当だと脂身がすごいね。まぁ、美味しいけど。オクラの梅和え オクラを茹でて梅、酒、ミリンで和えます。 なかなこ乙な味です。美味しい。ガンモドキの煮物 ガンモドキ、インゲンをだし汁、酒、ミリン、醤油で煮ます。 ガンモドキに出しご染み込んで美味しい・・・
2017/12/14 2:13
アサリと豆腐板の炒め物 アサリ、エノキ、ネギを炒めて豆腐板と合わせオイスターソース中華だしで調味します。 ちょっと中華だしを入れすぎたかも。豆腐板は豆腐麺と違い水分を良く吸うから特に感じるのかもね。アサリがいい味を出して豆腐板に味が染み込み美味しいけど、ちょっとしょっぱいな。ロメインレタスとシメジのオイスターソース炒め ロメインレタス、シメジを炒めてオイスターソース、塩胡椒で調味します。 オイスタ・・・
2017/12/13 2:14
蓮根の鳥挽き肉詰め 鳥挽き肉、生姜、葱、醤油を蓮根に挟んで醤油だれを付けて焼きます。 この時期が旬の蓮根。美味しいよね。でも、これを最初に食べた人は余程の悪食だね。泥まみれの姿を見て普通は食べようとはしないよ。小松菜の胡麻あえ シンプル イズ ベスト。小松菜はこの食べ方が一番かも。インゲンの生姜醤油和え またまたシンプル イズ ベスト。インゲンはこの食べ方が一番かも。タコのトマトソースと豆腐麺の炒・・・
2017/12/12 2:14
カレー味鳥挽き肉と豆腐麺の炒め物 缶詰カレー味鳥挽き肉、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを炒めて塩胡椒で調味して豆腐麺と炒め合わせます。この頃は色々な缶詰があって便利だね。美味しいし。割干し大根、ニンジンの煮物 割干し大根、にんじー水で戻してさつま揚げ、油揚げをいれてだし汁、酒、ミリン、醤油で調味します。 大根を大きく割いて干した割り干し大根は切り干し大根よりも風味があって美味しいね。鶏肉のカ・・・
2017/12/11 2:15
豚肉と野菜の豆腐板の炒め物 豚肉、ピーマン、玉ねぎ、ニンジン、シメジを炒めてサーチャージャン、塩胡椒、酒、で調味して豆腐板の細切りと炒め合わせます。今日からしばらくは「豆腐麺」ではなく「豆腐板」豆腐を薄く伸びしたやつ。これを細切りにして使います。こちらの方が柔らかくて美味しいかも。今日のサーチャージャンはちょっとクセがあったけど美味しい。鶏のからあげ ハープミックス塩胡椒で下味を付けて揚げます。 ・・・
2017/12/07 2:16
チキンランチョンミートと豆腐麺の炒め物 チキンランチョンミート、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンを炒めてカレー塩胡椒で調味して豆腐麺と合わせます。この頃、チキンのランチョンミートにこってます。なんか魚肉ソーセージみたいな味だけどね。でも、カレー味には最高にあう美味しい一品ができます。鴨の味噌漬け 鴨、といっても合鴨だけど鶏肉とは全く違います。同じ鳥でも、鴨は赤ワインでいたどきたくなりますね。や・・・
2017/12/06 2:16
なすと豚肉の豆腐麺炒め 豚肉、なす、葱を炒めて塩胡椒、酒、中華だしを入れて炒めて豆腐麺と炒め合わせます。 見た目は少し悪いけど美味しさは格別。なすがネギ風味の豚油を吸収して本当に美味しい。小松菜とジャコの蒸し煮 小松菜、ジャコをだし醤油、酒で蒸し煮します。 小松菜と魚はよく合いますね。小松菜と魚のスープなんかも美味しい。同じように、酒蒸ししたこの一品も最高に美味しい。野菜のバルサミコ蒸し煮 パプリ・・・
2017/12/05 2:17
エビ、ニラと豆腐麺の炒め物 エビ、にら、葱を炒めて塩胡椒、酒、中華だしで調味して豆腐麺と合わせて卵焼をのせます。今回買った冷凍エビは少し小振りだけどこれで十分だね。プリプリで美味しい。ブロッコリーとキノコのキムマヨネーズ炒め ブロッコリー、シメジ、まいたけをキムマヨで炒めて酒、塩胡椒で調味します。 このキムマヨ、マツコの情報番組で取り上げられて一時期はめちゃ売れになったとか。今は在庫過多なのか店先・・・
2017/12/04 2:18
麻婆豆腐麺 鳥挽き肉、にら、葱を炒めて麻婆醬を加えて豆腐麺と合わせます。この豆腐麺は昨日仕入れたもの。やっぱり新しいほうが柔らかくて美味しいね。キャベツと干しエビの蒸し煮 キャベツ、干しエビ、鷹の爪にオリーブオイル、酒、、だし醤油で蒸し煮します。 干しエビとキャベツは非常に合います。美味しいよ。鶏のから揚げ お弁当の定番ですね。安定して美味しい。野菜の煮物 椎茸は水で戻して、牛蒡、筍をだし汁、酒、・・・
2017/12/01 2:18
タンドリーチキン ヨーグルト、タンドリーチキンパウダーを鶏肉に漬けこんで焼きます。 まぁ、タンドリー釜がないから本格とはいかないけど、十分に美味しいのができるよ。ザーサイと豆腐麺の炒め物 ザーサイ、きゅうり、ねぎを胡麻油で炒めて酒、胡椒、中華だしで炒めて豆腐麺と炒め合わせます。中華風の味は太麺豆腐麺によく合います。そして、きゅうりに熱を通すと生と違う食感になって美味しいね。シナチクと豚肉の煮物 塩・・・