こんな記事があります


2018/02/28 1:38
明太子と豆腐板の豆乳煮 明太子、ニンジン、チンゲンサイ、シメジ、玉ねぎ、白菜を炒めて酒、塩胡椒、豆乳を入れ豆腐板と合わせトロミをつけます。ちょっと明太子を大盤振る舞いし過ぎかも。辛いわぁ。でも、いっぱい入っている方が美味しいよね。豚肉の塩胡椒焼き いい感じにラードが固まってます。ラードの中に肉の風味と胡椒の香りが封じ込まれて美味しいんだよね。シナチクと豚肉の煮物 豚肉、シナチク、生姜、鷹の爪を炒め・・・
2018/02/27 1:39
オクラの味噌漬け オクラ、ニンジン、大根を味噌、ヨーグルトに漬けます。 これは面白い食感と味わい。オクラとヨーグルトの組み合わせは最高に美味しい。春菊のナムル 春菊を茹でて胡麻油、にんにく、塩胡椒で調味します。 胡麻油とニンニクの香りと春菊の香りが混ざり合って最高に美味しい。ジンギスカンやき肉 羊肉の脂は体温で溶けるのので冷めても美味しいよ。お弁当には最高の取り合わせかもね。根菜と豆腐板の炒め物 ・・・
2018/02/23 1:39
台湾麺の素と豆腐板の炒め物 鶏挽肉、ニンジン、白菜、ネギと台湾麺の素を合わせて豆腐板と炒め合わせます。 グチャってして見た目はちょっと悪いけど、大変に美味しいよ。よく見れば美味しそうな香りが漂ってくるよね。豚肉の味噌漬け 一回買ったら持ちますね。今日で何度お弁当に登場したか。美味しいです。鶏団子と野菜の煮物 鶏団子を焼いて、ニンジン、牛蒡、蒟蒻、大根を炒めてだし汁、酒、、ミリン醤油で煮ます。 ちょ・・・
2018/02/22 1:40
ガブの炒め物 ガブと葉っぱをバターフレーバーオイルに塩胡椒して炒めます。これがのんか超絶なおいしさ。カブとバターって合うんですね。バターフレーバーオイルはバター風味を強烈に加工してあるから特に感じますね。美味しい〜激辛牛挽肉と豆腐板の炒め物 牛挽肉、ニンジン、玉ねぎ、スナックエンドウ、キャベツを炒めて塩胡椒して豆腐板と炒め合わせます。この牛挽肉は缶詰のもの。美味しいのだよ。侮れないよね。野菜類がタ・・・
2018/02/21 1:41
今日は春らしい雰囲気が満載の綺麗なお弁当。めちゃテンション上がるね。ジャコと豆腐板の炒め物 チンゲンサイ、ネギ、ニンジンを炒めて油で揚げたジャコ、蓮根を入れて塩胡椒して豆腐板と炒め合わせます。これは美味しいよ。ジャコを油で素揚げするとものすごく風味ごまします。これでお酒を飲んでもめちゃ美味しそう。鶏肉のカレーパン粉焼き 少しパサ気味の鳥はカレー風味がよく合いますね。美味しいね。ブロッコリーと海老の・・・
2018/02/20 1:51
ホウレン草のお浸し ホウレン草を茹でてだし醤油、かつお節と合わせます。 冬のほうれん草は甘くて美味しいね。鶏肉のナンプラー漬け 鶏肉をナンプラー、ハチミツ、にんにく、生姜、塩胡椒に漬け焼きます。 ちょっと甘めでまさにタイの焼き鳥ガーヤン。美味しいよ。ブロッコリーの卵焼 ブロッコリーに塩胡椒、粉チーズをふり卵焼にします。 お弁当には卵焼きが定番だね。美味しい。ザーサイと豆腐板の炒め物 ザーサイ、キュ・・・
2018/02/19 1:52
鳥団子と豆腐板の炒め物 鳥団子、ニンジン、ネギを炒めて豆腐板を入れて塩胡椒で調味します。これは初登場のレシピですね。カモネギじゃないけど鳥とネギはよく合います。豆腐麺との相性もばっちり。美味しいよ。豚肉の味噌漬け だいぶ前に安売りで買った出来合いの味噌漬け。冷凍したらかなり重宝してますね。美味しいし。ヒジキの煮物 油あげ、ニンジン、椎茸、切り干し大根、薩摩揚、ヒジキを炒めてだし汁、酒、、ミリン醤油・・・
2018/02/16 1:52
オムレツ ベーコン、玉葱、パプリカ、マッシュルームを炒めて卵、牛乳、マヨネーズわ入れてオーブントースターで焼きます。 冷えても美味しいけど、やっぱり暖かい方がチーズの香りが豊かで美味しいね。キノコの和風マリネ シメジ、マイタケ、マッシュルーム、にんにく、鷹の爪を塩胡椒して炒めてスープの素、酒、酢、味醂、ネギ、醤油、水を入れて炒め煮します。 きのこざんまい。ヘルシーって感じで美味しいよ。チンゲンサイ・・・
2018/02/15 1:53
豚の唐揚げ豚肉の薄切りを醤油、生姜の絞り汁、酒に漬けこみ上新粉、片栗粉、だしの素、水の衣で揚げます上新粉とカタクリを混ぜた衣で揚げます。サクサクで上品な唐揚げの出来上がり。まるでおせんべい。冷めてもサクサク感は保持されます。ちょっと上新粉は高いけど、絶対にこっちの方が美味しいね。オクラのポン酢和え夏野菜がなんであるんでしょうね。オクラのムチムチのムチンは体に良さそう。ネバネバはポン酢とよく合います・・・
2018/02/14 1:54
アスパラとマッシュルームのキムマヨ炒め アスパラ、マッシュルームをキムマヨで炒めて塩胡椒、酒、エスニックドレッシングで調味します。 このごろ定番になりつつあります。キムチマヨネーズって、最初は「ん?」て感じだけど美味しいんだよ。豚肉の塩胡椒焼き 豚肉に塩胡椒、酒、醤油で炒め焼きします。 ちょっと変に思われるかもしれませんが、焼いた豚油がお昼時に固まっている味が好きです。美味しい〜油あげと春菊の胡麻・・・
2018/02/13 1:54
三連休はお腹を壊してずっと臥せってました。休み明けたらかなり回復。しばらくお酒は控えましょ。ずっとお粥を食べてました。今日から普通食に挑戦。ホウレン草と油あげの御浸し ホウレン草を茹でてだし醤油、かつお節、油あげと合わせます。 ほうれん草の繊維でお腹を鍛えます。さっぱり味で美味しいよ。カリフローレのエスニック和え カリフローレを茹でてレモン汁、チリソース、ナンプラーと合わせます。 お腹にダメージが・・・
2018/02/09 1:55
あおさとキノコの佃煮 あおさ、シメジ、エノキ、鷹の爪をだし汁、酒、、ミリン、醤油、干しエビで炒め煮します。 これは美味しい!白ご飯と食べたら絶品だね。カーボン抜きでご飯がないのが残念。インゲンの胡麻あえ インゲンを茹でて胡麻、砂糖、醤油で和えます。 インゲンはこうやって食べんのが一番美味しいかもね。豚肉の味噌漬け 安売りで買ったのがまだあります。でも、作るより美味しいかも。牛肉の人参唐辛子煮と豆腐・・・
2018/02/07 1:55
海老と豆腐板の炒め物 海老、いか、アサリ、キャベツ、ネギを炒めて塩胡椒して豆腐板と炒め合わせます。海鮮は大好きです。美味しいよー焼き鳥 単純だけど美味しい。ホウレン草のだし醤油和え やっぱり冬のほうれん草は最高ですね。甘くて美味しい。煮物 牛蒡、蓮根、椎茸、ニンジンをだし汁、酒、、ミリン醤油で煮ます。 やっぱり日本人はこういうおかずがいいね。野菜は美味しいね。カボチャの煮物甘くて美味しい。全体・・・
2018/02/06 1:56
オクラの味噌漬け オクラを味噌、ミリン、ヨーグルトに漬けこみます。 このヨーグルトはいいアイデアですね。味噌と同じ発酵食品のヨーグルトがより風味を増します。美味しい〜厚揚げとキノコのオイスターソース炒め 厚揚げに焼き色を付けて、舞茸、シメジ、生姜を炒めオイスターソース、塩胡椒、酒で調味します。 お弁当の時間にはキノコ類から出た出汁が厚揚げに染み込み本当に美味しくなるよ。豚バラ焼き 一昨日、特価で買・・・
2018/02/05 1:57
雪豆腐の煮物 ニンジン、牛蒡、蓮根、ひらたけ、ヒジキをだし汁、酒、、ミリン醤油で煮て雪豆腐を加えて煮詰めます。 しっかりと鰹節から出汁をとったので、鰹節の香りが強烈。美味しいね。豚肉の味噌漬け焼き 遠征したスーパーで安売りしていたので購入。なかなか美味しい。ラタトイユ トマト、蓮根、パプリカ、玉ねぎ、なす、セロリ、野菜ジュース、ベーコンを炒め煮します。 お家ベーコンはいい仕事します。めちゃピートを・・・
2018/02/02 1:57
牛肉と豆腐板の炒め物 牛肉を青醬牛肉に漬けこみ、玉ねぎ、シシトウ、パプリカ、セロリと炒めて塩胡椒豆腐板を入れて酒、塩胡椒で調味します。青醬牛肉は初登場。日曜日に近くの中華食材店で購入しました。青唐辛子をはじめとした香辛料がふんだんに入った牛肉漬け。舐めると辛いことこの上ありません。でも料理に入れると奥深いありになります。淡路産の玉ねぎがめちゃ甘いので、炒める時にちょっとバターを入れた方が味に深みが・・・
2018/02/01 1:58
鶏挽肉と豆腐板の炒め物 鶏挽肉、ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、獅子唐を炒めて塩胡椒、カレー粉で調味して豆腐板を入れて炒め合わせます。 うん、これは最高に美味しい!自家製ピクルス キャベツ、ニンジン、セロリ、パプリカ、玉ねぎ、キュウリをピクルス液に漬けます。 やっぱり自家製ピクルスは美味しいね。牛肉のスパイシー焼き 牛モモにマジックソルトを振りかけて焼きます。焼き過ぎかなぁ、ちょっと肉が硬かった。オム・・・