こんな記事があります


2018/03/30 1:26
エビのマフィン エビのフリッター、玉葱の酢漬け、レタス、きゅうりを挟んでパクチードレッシングを かけます。 パクチードレッシングは時間が経つとパクチー臭が弱くなっちゃうね。でも、大好きなエビとの相性は抜群。美味しいよーベーコンとブロッコリーのオムレツのマフィン ブロッコリー、玉葱、マッシュルーム、チーズでオムレツを焼いて、ベーコン、レタス、チリソースをかけます。欲張って具沢山。美味しいけれど食べづ・・・
2018/03/29 1:27
筍と豚肉の炒め物と豆腐板の和え物 新筍、豚肉を線切りにして胡麻油、鷹の爪を入れて生姜、味醂、醤油、中華だしで調味して豆腐板と合わせます。新筍の出回る季節。この料理は最も好きなものの一つ。それも、ちょっと冷めて豚の脂が固まったみたいなのが断然美味しい。だからお弁当に最適。美味しいよー。ズッキーニと塩昆布の炒め物 ズッキーニ、ニンジン、スナックえんどうを塩昆布、酒で炒めます。 ズッキーニと塩昆布は良く・・・
2018/03/28 1:27
笹身と豆腐板の炒め物 笹身を生姜じゃんに漬けてニンジン、チンゲンサイ、キャベツ、玉葱、獅子唐と炒めて塩胡椒で調味します。一年間続いている豆腐板(麺)料理。過去を紐解いてもみんな美味しそう。血糖値抑制にも最適で色々な料理にも合ういい食材ですね。椎茸の煮物 干し椎茸、オクラ、薩摩揚をだし汁、酒、、ミリン醤油で煮ます。 椎茸ってホスト断然美味しくなるよね。最高〜ケールとベーコンの炒め物 ベーコン、ケール・・・
2018/03/27 1:28
イカのふりかけと豆腐板の炒め物 キャベツ、ニンジン、獅子唐、チンゲンサイ、ネギとイカのふりかけ、ジャコを炒めて塩胡椒して豆腐板と炒め合わせます。イカを薄くスライスして乾燥させたふりかけ。これはめちゃイカの香りがして美味しいのです。豆腐麺との相性も最高です。鮭の醤油漬け 鮭を醤油、酒、味醂に漬け焼肉ます。 昔は生鮭なんか絶対に流通してませんでしたね。(うーん…歳がばれます(^^))冷凍・冷蔵技術の進・・・
2018/03/26 1:29
激辛チキンフレークの豆腐板和え瓶詰めの激辛チキンフレークと野菜類を炒めて豆腐板と和えました。これ本当に辛い。美味しいけどね。ブロッコリーの酒蒸し ブロッコリー、マッシュルームを酒蒸しにしてドレッシングを掛けます。 ブロッコリーが美味しい季節になりました。やっと野菜の値段も安定して来ましたね。ホウレン草の御浸し ホウレン草を茹でて油揚、だし醤油で和えます。 単純だけど美味しいね。ラムの焼肉 ラム、ニ・・・
2018/03/22 1:29
ラタトイユオムレツサンド ラタトイユを入れたオムレツにチーズをチンしてレタスを挟みます 。オムレツとチーズはやっぱり絶妙なとりあわせ。ラタトゥイユのはソースとしても最高。冷めても美味しいよ。コールスローとチキンのサンド キャベツ、ニンジン、キュウリ、セロリをセパレートドレッシング、マヨネーズで和えてコールスローを作りチキンをレモンオリーブで焼いてイタリアンフレーバー塩で調味して挟みますこれは美味し・・・
2018/03/20 1:30
韮の醤油漬けと豆腐板の炒め物 ニンジン、チンゲンサイ、ネギ、豚肉を炒めて塩胡椒して韮の醤油漬け 醤油、胡麻油、にんにく、生姜、ラーじゃん、お酢、胡麻を合わせたもの を入れて豆腐板と炒め合わせます。韮はお弁当には臭いかなと思ったけど大したことありませんね。まぁ、臭いと思うのは周りだし関係ないや。美味しいしね。春菊のナムル 春菊を茹でてにんにく、胡麻油、塩で調味します。 あれれ、これもニンニクが入って・・・
2018/03/19 1:31
豆腐麺と春キャベツとアサリ春のキャベツとアサリ、黄金コンビだね。この時期のアサリは一年を通じて一番美味しい。春キャベツとの取り合わせは最高〜ふきの煮物安いから思わず買ってしまったけど面倒ったらありゃましません。でも、出来合いのふきの煮物は「なにコレ?」っていうほどふにゃふにゃに煮てあってふき本来の香りがしません。自分で作れば最高な状態。歯ごたえと香りがあって美味しいよ。春を感じますね。ラタトゥイユ・・・
2018/03/16 1:31
きんぴらとテリヤキチキンのマフィンサンドきんぴらゴボウにニンジンとドライトマトにパクチーソースを合わせ、別に焼いておいた鳥もも肉の照り焼きをマフィンに挟みます。きんぴらと鳥の照り焼きがメチャ合います。美味しい〜ベーコンオムレツとレタスのマフィンサンド各種野菜のサイの目切りと厚切りベーコン(自家製)を炒めて、そこにチーズとドライトマトと溶き卵をかけてオムレツにします。それをレタスを敷いたマフィンに挟・・・
2018/03/15 1:32
イオンでパスコの低糖質マフィンを見つけて、コレを毎朝いただいてます。ふすまが入っているので食感はちょっと悪いけど低糖質には替えられません。今日はそとで研修会。時間がないので簡単に食べれるサンドイッチを作成しました。エビとプロッコリーのマフィンサンドプリプリの海老とプロッコリーを茹でて、自家製タルタルソースに合わせます。大好きなエビがたくさんのサンドイッチ。美味しー コンビーフのマフェンサンドコンビ・・・
2018/03/13 1:33
ホウレン草のナムル 縮みホウレン草を茹でて胡麻油、塩胡椒、にんにく、醤油で和えます。 甘くて美味しー。でも、春になると甘さが消えるかな?野菜のヨーグルト漬け ヨーグルト、塩、昆布にオクラ、ニンジン、キャベツ、かぶを漬けます。 ヨーグルトとネバネバ食材、最高に合いますね。美味しいよー。牛肉のスパイシー焼き 市販の焼肉だれに付焼き。普通に美味しい。ガッパオご飯風豆腐板の炒め物 鶏挽肉、ニンジン、ピーマ・・・
2018/03/12 1:33
ミブナの漬け物と豆腐板の炒め物 ミブナ、ニンジン、ネギ、白菜、ジャコを豆腐板と炒めて塩胡椒、酒、醤油で調味します。 ミズナじゃないよ壬生菜だよ。まぁ一緒のようなモンだけど、壬生菜はれっきとした京野菜。歴史が違うらしい。壬生菜の浅漬けと豆腐板の取り合わせがなかなかグッドです。美味しいよ。豚肉の味噌漬け スーパーの安売りで買って冷凍したものだけど、今まで何回お弁当に登場したかなぁ。コスパ最高。お弁当に・・・
2018/03/09 1:34
筍とジャコの山椒炒め 筍、ジャコ、鷹の爪を炒めて酒、味醂、醤油で炒めます。 ウワォ〜風邪で起動過敏になっている時に鷹の爪は暴力だったかも。カプサイシン攻撃〜って感じかな?山椒も攻撃してきます。咳が止まりません。でも、美味しいんだけどね。アサリと豆腐板のの炒め物 アサリを酒蒸してニンジン、キャベツ、チンゲンサイ、豆腐板で炒めて塩胡椒で調味します。これに入っていた胡椒でも喉が反応しちゃうね。アサリとキ・・・
2018/03/08 1:34
魚のフライ タルタルソース添え 自家製ピクルスをみじん切りにしてマヨネーズと合わせてタルタルソースを作ります。魚フライはスケソウダラのフライ。タルタルソースをたっぷりかけていただくと本当に美味しいね。冷めた方が美味しいかも。茹でブロッコリータルタルソースをこちらにもつけていただきます。美味しいわぁ。牛肉と牛蒡の炒め物 牛肉、牛蒡、鷹の爪を炒めて酒、味醂、山椒、醤油で炒め煮します。 名称が牛つながり・・・
2018/03/07 1:35
菜の花のからし和え 菜の花を茹でてだし醤油、からし、かつお節で和えます。 春めいてきましたね。そろそろ路地の菜の花も咲く季節。でも、花より団子。食べても美味しい菜の花。焼き鳥 特製ダレをつけてファンオーブンで焼き、余計な脂を落とします。おいしいよ。筑前煮 干し椎茸を水で戻して鶏肉、ニンジン、筍、蓮根、ゴボウを胡麻油で炒めて酒、だし汁、醤油、味醂、椎茸の戻し汁で煮含めます。 根野菜がたっぷりで健康志・・・
2018/03/06 1:36
イカの西京焼き 焼イカはするめイカが一番美味しいね。イカの西京焼き、味噌が効いていて大変に美味。これで日本酒を飲んだらたまりませんね。ズッキーニと塩昆布の炒め物 ズッキーニ、塩昆布、ニンジンを酒で炒め合わせます。 塩昆布がいい塩梅に塩味で大半に美味しいです。ふきの煮物 ふきを板摺して茹でて、だし汁、酒、、ミリン醤油で煮ます。 そろそろふきのシーズン。ても、これはハウスものでしょうね。ふきの香りは清・・・
2018/03/05 1:36
ペッパーポークハムと豆腐板の炒め物 ペッパーポークハム、ピーマン、キャベツ、ニンジン、玉ねぎを炒めて塩胡椒して豆腐板と炒め合わせます。 豆腐麺料理を始めて早くも一年。すごいよね。けっこうスリムになって健康になったよ。蓮根と干しエビの炒め物 干しエビとレンコンってよく合うよね。かさかさコンビだけどお互いの美味しさが引き立って美味しい。ジャンボ獅子唐とツナの炒め物 ジャンボ獅子唐、ツナ缶を炒めて塩胡椒・・・
2018/03/02 1:37
激辛そぼろと野菜の炒め物の豆腐板和え缶詰の激辛牛肉そぼろ。名前に違わずけっこう辛い。野菜やら豆腐板で薄まっているのに舌がひりひりします。でも、美味しいから大好きです。鳥の塩麹焼き 万能調味料の塩麹。良い仕事しますね。あっさりの中にも奥深い風味を与えてくれます。美味しいね。インゲンのゴマ和え ゴマは抗酸化物質。老化防止には最高だね。美味しいしね。シメジとオクラの梅和え シメジ、オクラを酒、塩でゆでて・・・
2018/03/01 1:38
干しエビと豆腐板の炒め物 いか、アサリ、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンを炒めて炒った干しエビと豆腐板を炒め合わせます。豆腐板は海鮮が合うね。美味しいわぁ。ブロッコリーとのりの胡麻油和え ブロッコリーを茹でて胡麻油、塩、醤油と海苔を合わせます。 今日のはノリがポイント。子供の頃、よく海苔をおやつ代わりに食べてました。海苔は好物なんだよね。美味しいよね。カルビ焼肉スーパーで売っているカルビ漬けを・・・