こんな記事があります


2018/05/31 0:59
なすとパプリカの味噌炒め なす、パプリカ、獅子唐を味噌、甜麺醤、酒、、だしの素で炒め合わせます。 気温が上がりナス科の野菜が美味しい季節になりましたね。シナチクと豚肉の豆腐板炒め シナチク、豚肉、生姜を酒、中華だし、味醂、山椒で炒めて豆腐板と合わせます。 豆腐麺のポピュラーな食べ方ですね。美味しいよ。カレーパン粉焼き鶏肉 暑い時はカレー味が美味しいね。白菜と干しエビのオイスターソース炒め 干しエビ・・・
2018/05/30 1:00
トムヤムふりかけと豆腐板の炒め物 干しエビ、パプリカ、セロリ、チンゲンサイを炒めて豆腐板と合わせてトムヤムふりかけで調味します。 干しエビは5cmほどある瀬戸内産の大物。めちゃ存在感がありエビの香りが強烈。美味しいよ。アスパラとマッシュルームの塩ドレッシング蒸し アスパラ、マッシュルームを酒、塩ドレッシングで蒸し煮します。 カロリーオフなヘルシーな一品です。この頃カロリー過多なのでいいね。美味しい・・・
2018/05/29 1:00
蓮根と鶏挽肉の挟み焼き 蓮根に鶏挽肉、玉葱、生姜を挟んで焼きます。 酢でさらしていないレンコンは時間が経つと黒く見た目が悪くなっちゃうけど、味は最高に美味しいよ。小松菜の胡麻あえ 小松菜を茹でてすりごま、砂糖、醤油で和えます。 野菜はシンプルが一番ですね。美味しい。豆腐板の豚肉ヒレとパプリカの黒酢炒め 豚ヒレ肉に下味を付けてパプリカ、玉葱、ピーマン、なすと炒めて黒酢、塩胡椒、酒で調味して豆腐板と炒・・・
2018/05/28 1:01
山形のだし風野菜の和え物と豆腐板の和え物 きゅうり、なすを塩水に浸して絞り茗荷、干しエビ、鰹節、ごまと合わせて豆腐板と和えます。美味しいのだけど、極めて食べにくいです。細切れにしたきゅうりとなすが、最後に弁当箱に残って、箸から転げ落ちるので掴めない。しまいには犬のように容器に口を近づけて食べる始末でした。夏に向けてさっぱりと美味しいけど、ちょっと野菜のカットに工夫が必要かもね。切干大根の煮物 切干・・・
2018/05/25 1:01
セロリと茗荷の塩昆布和え セロリ、茗荷、塩昆布とを塩ダレドレッシングで和えます。 さっぱりした香りが嬉しい茗荷が美味しい季節。最高だよね。スパイシー牛肉焼き 牛もも肉に黒胡椒をたんとふりかけ塩焼きします。シンプルだけど美味しいね。牛肉のそぼろと豆腐板の炒め物 牛肉のそぼろ、キャベツ、ニンジン、玉葱、シメジ、ネギ、獅子唐を炒めて塩胡椒して豆腐板と合わせます。牛そぼろは缶詰。この頃はいろんな缶詰があっ・・・
2018/05/24 1:02
ラタトィユと豆腐板の炒め物 なす、ベーコン、パプリカ、玉葱、蓮根、セロリ、マッシュルーム、シメジを炒めてトマトホール、白ワイン、塩胡椒で煮て豆腐板と合わせます。夏野菜の美味しい季節、ということでラタトゥイユの登場です。沢山の夏野菜と自家製ベーコンの取り合わせは最高。ピートの香りが、トマトホールと野菜の風味を引き立てます。それらが豆腐板に絡んで最高。マジ美味しいのです。豚バラ肉の塩ダレ焼き 豚ロース・・・
2018/05/23 1:03
高菜とジャコの豆腐板炒めジャコ、高菜を炒めてネギ、ニンジン、キャベツ、エノキ、獅子唐を炒めて豆腐板を合わせて塩胡椒、だしの素で調味します。ピリ辛の高菜炒めと豆腐板の取り合わせは最高に美味しいね。アスパラとベーコンの炒め物 ベーコン、マッシュルーム、アスパラを炒めて胡椒、酒で調味します。 自家製ベーコンとアスパラガスの取り合わせは最高。美味しいね。塩焼き鳥塩であっさり焼いたもの。シンプルが一番。美味・・・
2018/05/22 1:03
牛肉とシャンツァイの豆腐板炒め 牛肉に下味を付けてパプリカ、玉葱、シャンツァイと炒めて豆腐板と合わせます。シャンツァイ炒めはまさにエスニックな味。絶対に夏はこれに限ります。美味しい。ブロッコリーのバジルソース和え ブロッコリーを茹でてバジルソースで和えます。 市販のバジルソース、いちいち調合する必要もなく、風味もしっかりあって最高だよね。美味しいよ。肉団子の黒酢あん掛け 肉団子にだし汁、酒、、ミリ・・・
2018/05/18 1:10
大根と油揚な煮物 大根に焼き目を付けて油揚を入れてだし汁、酒、、ミリン醤油で煮ます。 こういうおかずを食べると無性に居酒屋に行きたくなります。アル中かなぁ。美味しいよね。鶏肉の塩麹焼き 万能調味料の塩麹。いい仕事しますね。サッピリしてて美味しい。アスパラとベーコンの炒め物 自家製ベーコンの味を一番引き立ててくれる料理かも。ベーコンのピートの強烈な香りがめちゃ美味しいよ。豚肉と野菜の豆腐板炒め 豚肉・・・
2018/05/15 1:11
柚風味ピクルス パプリカ、ニンジン、玉葱、カブ、きゅうりをピクルス液に漬けて干し柚を入れます。 簡易だけど自家製ピクルスは美味しいよ。そうそう、只今乾燥フルーツ作りにハマり中。キウイ、イチゴ、はるか、レモン、リンゴなどあらゆるフルーツを乾燥させてます。どんどん人にあげちゃうからいつも不足気味。鶏の塩焼き 鶏もも肉に塩を振って焼くだけ。シンプルだけど美味しいよ。金平牛蒡 豚肉、ニンジン、牛蒡を炒めて・・・
2018/05/14 1:11
お弁当投稿を始めて今日で500回目。すごい、豆腐麺料理を500回も作っているんだ。イカのふりかけと豆腐板の炒め物 ジャコ、イカのふりかけ、キャベツ、ニンジン、ピーマン、玉葱を炒めて塩胡椒で調味します。 イカを細かく砕いた振りかけ。いい仕事します。イカ風味が強烈について美味しいよ。カブとベーコンの炒め物 ベーコン、カブを炒めて酒、胡椒で調味します。 今回の自家製ベーコンはピートをかなり多めにして6時・・・
2018/05/11 1:12
ラタトィユ入りオムレツ オムレツにラタトィユを入れて焼きます。 自家製ベーコン入りのラタトゥイユ。夏野菜とベストマッチ。味付けも最高だね。それをオムレツに入れるとまろやかさが増して最高に美味しい。オクラのえのき梅和え オクラを茹でてえのきのびん詰、梅、鰹節で和えます。 オクラは一年中あるけどやっぱりこの時期から夏にかけてが美味しいよね。牛肉と野菜の豆腐板炒め 牛肉の細切りに下味を付けてピーマン、セ・・・
2018/05/10 1:12
小松菜とじゃこの蒸し煮 じゃこを乾煎りして小松菜を入れて酒、、だし醤油で蒸し煮します。 じゃこって考えたらかわいそうだね。魚の稚魚だよ。主にイワシの稚魚だそうだけど、タイやらヒラメなどの高級魚の稚魚も混じっているとか。もっと大きくしてから食べた方が資源保護には当然いいよね。でも美味しいからねぇ。鶏肉から揚げの黒酢炒め 鶏肉のから揚げ、玉葱、ピーマン、パプリカを炒めて酒、黒酢、胡椒、中華だしで炒めま・・・
2018/05/08 1:13
アスパラとベーコンの炒め物 アスパラ、ベーコン、シメジを炒めて酒、胡椒で炒めます。 GWにベーコンを大量に作りました。今回はちゃんとソミュール液に1週間浸して、塩抜きをしっかりして、風乾とかなり下準備に手間をかけました。さらに60度で6時間ヒッコリーとピートで燻製。おかげでものすごく風味のあるベーコンができました。やっぱり手間かけると違いますね。このベーコンで作った炒め物は最高に美味しいよ。豚肉の・・・
2018/05/07 1:14
長い連休が明けてお弁当です。まだ頭は連休中。財布も定期券も持たずに家を出るは、PCのパスワードを忘れてサポートセンターに電話をするはと、支離滅裂状態。ダメだこりゃ。でも、お弁当は美味しいね。牛挽肉と野菜の豆腐板炒め 牛挽肉、玉葱、ニンジン、キャベツ、ピーマンを炒めて塩胡椒、中華だしで調味します。 うわぁ、辛い。この頃少し辛いのに弱くなってるみたいだね。でも、辛い食事は美味しいと感じるから、基本的に・・・