こんな記事があります


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2018/10/31 15:24
菜花のからし和え 菜花を茹でてからし醤油で和えます。 この時期に菜の花?どこで作っているのやら。まぁ、好きだからいいけどね。でも、気になる。豚肉のトマトソース煮 豚肉をミネストローネ、ソース、トマトソースで煮ます。 うん、これは美味しい。ちょっと濃いめのスープが、冷めたお弁当には最高にあいます。Good jobです。アサリと湯葉の炒め物 アサリの缶詰め、ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、湯葉を・・・
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2018/10/30 20:02
牛肉の挽肉と湯葉の炒め物 牛肉の挽肉、玉ねぎ、ピーマン、チンゲンサイ、ピーマン、キャベツ、ニンジン、湯葉を炒めて塩胡椒で調味します。 これ、ガラスープを足した方が美味しいかも。このままでも十分美味しいけどね。湯葉はヘルシーだよね。オクラのだし汁漬け オクラを茹でてだし汁、醤油、酒、味醂に漬けます。 オクラのネバネバは昔から苦手だったけど、今は好物。美味しいね。銀鱈の西京焼き 脂のよくのった銀ダラは・・・
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2018/10/29 21:45
縮みホウレン草の御浸し 縮みホウレン草ご店先に並び始めました。もう冬ですね。その割には昨夜なんか扇風機を回してましたけどね。縮みホウレン草は甘くて美味しいね。インゲンの胡麻あえ考えたらインゲンは夏から初秋にかけての食材。縮みホウレン草で季節を語ったけど、昨今はそんなの関係ないね。まぁ、美味しいからいいけどね。白身魚のレモンペッパー焼き 『白身魚』って書いてあるけど、なんだろう。味からすると大きなカ・・・
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2018/10/26 21:46
アサリと獅子唐の炒め煮 アサリ、獅子唐、シメジ、生姜を酒、味醂、醤油で炒め煮します。 この獅子唐、かなり辛め。侮って食べたらびっくりしました。獅子唐は辛い時期ってあるのかな?アサリと獅子唐はよくあいます。美味しい。笹身とザーサイの湯葉炒め 笹身、ザーサイ、ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、チンゲンサイ、湯葉を炒めて塩胡椒で調味します。 何だかんだ一年半にわたり大豆麺のお昼ご飯が続いてます。素晴・・・
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2018/10/25 21:47
笹身と湯葉の炒め物 笹身に下味を付けてニンジン、セロリ、ピーマン、赤ピーマン、湯葉と炒めて塩胡椒で調味します。 笹身はどうしてもあっさりしてしまいますね。それに今日の具材はあっさり系の野菜達。でも、ヘルシーって感じでいいね。美味しいよ。さきイカと干しエノキの揚物 さきイカ、干しエノキ、干しエビに米粉、水で揚げます 。 これ、昨夜も食べたけど、『えっ』て思うほどの美味珍味。お酒がススム君です。形成肉・・・
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2018/10/24 21:48
帆立貝の缶詰めと湯葉の炒め物 帆立貝の缶詰め、ニンジン、玉ねぎ、獅子唐、キャベツで炒めて塩胡椒で調味します。1缶入っているので、ホタテがゴロゴロ。なんて贅沢なんでしょう。湯葉といっても、ほとんど麺感覚でいただいています。美味しいよ。ズッキーニのローズマリー炒め ズッキーニをニンニク、ローズマリー、塩胡椒で調味します。 ズッキーニはキュウリに似ているけどカボチャの仲間らしい。美味しいよね。豚肉の塩麹・・・
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2018/10/23 21:49
サーモンの缶詰めと湯葉の炒め物 サーモンの缶詰め、獅子唐、シメジ、玉ねぎ、湯葉を炒めてポン酢で調味します。非常に美味しい。先日、サバ缶を使った料理を食べましたが、これがまた美味。魚の缶詰は侮れませんね。牛肉のスパイシー焼き 要するに牛肉の塩胡椒焼きです。シンプルイズベスト。美味しいよ。キャベツとランチヨンミートの炒め物 キャベツ、ランチヨンミートを炒めて塩胡椒します。 魚もだけど、ランチョンミート・・・
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2018/10/22 21:50
花豆の煮付け先週、草津に旅行に行ったときに買った花豆。ホテルの食事で今日されておいしかったので土産物屋で購入。空豆の一種かな?おいしいよ。 菎蒻の味噌漬けと根菜の炒め物蓮根、ニンジン、獅子唐、菎蒻の味噌漬け、シメジを炒めて蒟蒻の味噌漬けの汁と炒め合わせます。これも草津のお土産。群馬は蒟蒻が特産だからね。奥までしっかりと味の付いている蒟蒻です。旅行のお土産が大活躍です。 切干大根の煮物干し椎茸、切干・・・
2018/10/17 21:51
アスパラとベーコンの炒め物 アスパラ、四角豆、ベーコンを炒めて胡椒します。 四角豆の食感は癖になりますね。コリコリ、シコシコ、なんとも言えません。美味しいよ。鶏肉のスパイシー焼き 鶏モモ肉にマジックソルトを振りかけて焼きます。シンプルだけど美味しいよ。オクラの味噌漬け 生のオクラわ味噌漬けにしていただきます。これはおいしい。牛肉と湯葉の炒め物 牛肉に下味を付けて青唐辛子、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン・・・
2018/10/16 21:52
枝豆入り卵焼き 枝豆を塩茹でにして身を取りだし卵焼きに入れます。 いただいた枝豆、これが妙に美味しくて最高だね。確かに今は本来の時期ですね。豚肉と湯葉の炒め物 豚肉に下味を付けてニンジン、玉ねぎ、チンゲンサイ、ピーマン、白菜、湯葉と炒めて塩胡椒で調味します。 湯葉は美味しいし、炭水化物も少なく最高の食材ですね。カジキの照焼 ちょっと脂ののりが少ないけど美味しいよ。ブロッコリーのペペロンチーノソース・・・
2018/10/15 21:53
蓮根の金平 蓮根、ニンジン、薩摩揚、獅子唐を胡麻油で炒めて酒、味醂、醤油で調味します。 この時期のレンコンは旬で美味しい。豚肉の味噌ふりかけ湯葉炒め 豚肉に味噌ふりかけ、酒で下味を付けてニンジン、玉ねぎ、チンゲンサイ、キャベツ、ピーマン、湯葉を炒めて味噌ふりかけ、胡椒で調味します。 うーん、、、塩胡椒をたんまり使ったけど、ちょっと合わないかも。やっぱり肉は黒胡椒かな。小松菜と油揚げの和え物 小松菜・・・
2018/10/12 21:54
ランチヨンミートと湯葉の炒め物 このランチョンミート、昔ながらのちょっと赤く色付けされた鶏肉。この赤いのは亜硝酸ナトリウム。鶏肉はいいけど、魚とかの低分子タンパク質とひっつくとニトロソアミンができて発癌性があるんだよね。まぁ、動物実験レバルで、多分人体には影響ないと思うけど。ランチヨンミート、ニンジン、玉ねぎ、チンゲンサイ、ピーマン、キャベツ、湯葉を炒めて塩胡椒で調味します。 ランチョンミートのこ・・・
2018/10/11 21:55
レモンとトマトのゼリー寄せ 自家製のドライレモンとミニトマトのあわせです。トマトを湯剥きして干しレモン、蜂蜜、レモン汁、水、ゼラチンに漬け込みます。この干しレモンがお隣のカボチャに良い働きがけをしました。カボチャの煮物となりのドライレモンが移り香。これがメチャいい感じになります。カボチャを煮るときに、最後にドライラモンを細かくしてかけると美味しいかも。^_^鶏挽肉と湯葉の炒め物 鶏挽肉、ニンジン、・・・
2018/10/10 21:56
アサリと湯葉の炒め物 アサリの酒蒸し、ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、チンゲンサイを炒めて塩胡椒で調味します。アサリって美味しいね。ちょっとバターを入れなも良かったかも。海水漬けのパックを買って安心してたけど、食べていたらガリッと砂が。危うく入れたばっかのセラミックの義歯を傷つけるところでした。アサリもそろそろ冬ごもりの季節だね。豚ばら肉の塩ダレ焼き あまりみんなの賛同を得ららませんが、冷めた豚バラ肉・・・
2018/10/09 21:57
レモンとトマトのゼリー寄せ トマトを湯剥きして干しレモン、蜂蜜、レモン汁、水、ゼラチンに漬け込みます。今日はカボチャとのダブルデザート。小さなフルーツトマトの湯引きとか、結構面倒だけどマジ美味しいよ。かぶのバターフレーバ炒め バターじゃなくて、『バター風味パウダー』。これがすぐれもの。まさにバターの香り。レモングラスの香りも漂いメチャ美味しい。牛肉のハラミ 牛ハラミをバーベキューソースに漬け込み焼・・・
2018/10/04 21:57
昨日治療中の奥歯を折りました。ショックです。蓮根の挽肉詰め 蓮根に鶏挽肉、生姜を詰めて焼きます。 これは美味しいね。こういう食べ物も歯が丈夫でないとたべられないのでしょうね。アスパラとベーコンの炒め物 定番で美味しい自家製ベーコンの食べ方。ブロッコリーのカラシ酢味噌和え うんにゃ?おんまり美味しくないかも。湯葉の白菜あん掛け 白菜、ニンジン、豚肉、ネギ、ビーマン、湯葉を炒めて台湾風あん掛けの素と合・・・
2018/10/03 21:59
四角豆とアサリのカラシ醤油和え 四角豆、アサリを酒蒸しにしてカラシ醤油で和えます。 昨日に続き四角豆料理。きょうは蒸し物です。結論、美味しいけど炒めた方がいいね。四角豆のシャキシャキ感がなくなり、形が悪いから水を含むと残飯みたいになっちゃう(^.^)鶏団子と野菜の湯葉炒め 鶏団子、ニンジン、玉ねぎ、パプリカ、玉ねぎ、キャベツを炒めて塩胡椒で調味します。 これはどう考えてもハズレはないよね。案の定美・・・
2018/10/03 21:59
四角豆とアサリのカラシ醤油和え 四角豆、アサリを酒蒸しにしてカラシ醤油で和えます。 昨日に続き四角豆料理。きょうは蒸し物です。結論、美味しいけど炒めた方がいいね。四角豆のシャキシャキ感がなくなり、形が悪いから水を含むと残飯みたいになっちゃう(^.^)鶏団子と野菜の湯葉炒め 鶏団子、ニンジン、玉ねぎ、パプリカ、玉ねぎ、キャベツを炒めて塩胡椒で調味します。 これはどう考えてもハズレはないよね。案の定美・・・
2018/10/02 22:00
オムレツ ベーコン、玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリー を炒めて塩胡椒して卵、チーズを入れて焼きます。 オムレツ美味しい。キッシュロレーヌみたいだね。自家製ベーコンがいい仕事しています。四角豆とベーコンの炒め物 四角豆、ベーコンを炒めて酒、胡椒で調味します。四角豆、変な形だけど歯ごたえがあって美味しい。ベーコンとの相性も抜群だね。アサリと湯葉の炒め物 アサリを酒蒸しして身を取りだしてニンジン、パプリカ・・・
2018/10/01 22:01
おつまみ酢ダコの湯葉和え酒のおつまみの定番「酢ダコ」。タコだし、お酒の友ということで好きな食材です。これと主食の湯葉とを和えてみました。結論、『微妙』です。なんていうかなぁ、、、いくらアレンジしても、おつまみの酢ダコはおつまみ。他のオカズとは独立した存在でした。筑前煮さまざまな根菜と鳥もも肉を本来は入れて煮込みますが、台風の影響でスーパーの食材棚がガラガラ。鳥もも肉も売り切れ。仕方なく鳥ツミレでや・・・